Curry de garbanzos

Esta receta es fácil, rápida (con un poco de trampa) y tira mucha pinta, se las recomiendo para ir agregando legumbres a nuestra dieta ya que tiene sabores muy distintos a los que tenemos asociados a los guisos de legumbres.  Los garbanzos son muy versátiles por lo que aceptan una amplia variedad de sabores, no […]

Habas crocantes

Estamos en temporada de habas y tenemos que aprovecharlas al máximo. Yo tengo la suerte de ser parte de una comunidad agroecológica en la que cada semana uno obtiene una canasta variada con productos de estación… y las habas han estado generosas 😀Cuando cocino las habas trato de hacerlo en lotes mas o menos grandes, […]

Lentejas con zapallos

Y finalmente llegó el invierno y la lluvia, y nada mejor para estos días fríos que un rico plato casero con olor a hogar. Cociné pensando en que me iba a sobrar para una rica crema en la noche… pero nos comimos todo 🙂Las lentejas de 4 mm me encantan, las encuentro lindas, me gusta […]

Porotos cherry

No sé como será en sus casas, pero en la mía las legumbres no entran tan fácil y son uno de mis ingredientes favoritos. Por eso siempre estoy buscando nuevas formas de hacerlas y ésta con verduras asadas es muy buena. La receta es fácil pero requiere de su trabajo, ya que todos los ingredientes […]

Salmón con puré de arvejas

Para partir la semana les tengo esta fácil, pero no por eso menos rica, receta de hermosos colores y pocos ingredientes. Culturalmente somos muy tradicionales para usar ciertos alimentos como las legumbres… por lo general en guisos o sopas y aunque muchos no lo saben, las arvejas son leguminosas e increíblemente versátiles, con un leve […]

Hamburguesas de lentejas

Estas hamburguesas son una buena manera de incluir las legumbres en la dieta, puedes ir variando con porotos, garbanzos, arvejas… y las puedes comer de diversas formas, en formato pequeño para aperitivos, acompañadas de una rica ensalada o en un sandwich en reemplazo de la carne. Ingredientes para 4 personas 1 t lentejas 1 1/2 […]