Salsa nogada de champiñones

Crecí sin ser una fanática de los hongos, en cualquiera de sus variedades. Los comía mas que nada por educación que por elección, pero hubo un momento en que decidí lanzarme y probar cada vez que encontrara, y para mi sorpresa descubrí un tremendo mundo de sabores y texturas. A aquellos que, como yo en […]

Caracoles con zapallo y pollo

Estos fideos se parecen a unos Mac and Chesse por el lindo color naranjo de la salsa. El responsable de este color es el zapallo, el que además nos aporta una variedad de nutrientes; siendo una buena fuente de betacarotenos (precursor vitamina A), anti oxidantes y vitaminas (B1-B2-E). La idea de esta receta es incorporar […]

Salsa de espinaca y nuez

Les dejo una receta de salsa para pastas que me encanta, les puede servir para variar las tradicionales salsas de tomates o alfredo, y agregar más verde a nuestras vidas. En esta ocasión la serví con pollo, pero en su versión vegana queda igual de rica, es muy cremosa. Ingredientespara 2 personas 1/2 t de […]

Thai nuggets

Hace mil años no comía nuggets, la verdad es que no me gustan, y como tenia un pollo horneado esperando a ser rescatado en el refrigerador, se me ocurrió hacerlos en su versión saludable y con toques orientales (que me encantan).Esta misma receta la pueden hacer manteniendo la base y aliñando con lo que mas […]

Curry seco de pavo

Como podrán ir viendo en mis recetas, soy fanática de los sabores asiáticos -y chilenos ;)-, me encanta la mezcla que se produce entre lo salado, dulce, ácido, picante… todo perfectamente balanceado estimulando todas nuestras papilas gustativas. Además considero que es un tipo de cocina sana, donde los protagonistas son los ingredientes y con tiempos […]